夜幕降临,当高雪维尔的天空缀满无数星星时,美食餐厅Le Kintessence的星光也随之闪耀。

前往

  • 238 rue des Clarines
  • Courchevel 1850

开放日期

  • 从 2021年12月10日 到 2022年4月3日 小时小时分钟 和 小时小时 之间
  • 星期一 关闭

助残旅游

  • Accessible en fauteuil roulant en autonomie
  • Site, bâtiment totalement accessible

使用语言

  • Anglais
  • Espagnol
  • Français
  • Russe
  • Portugais

在开创了味觉起源灵感料理的天才主厨Jean-Rémi Caillon的主理下,Le Kintessence成功实现了山地风土、高贵食材、时令产品的完美融合,为味蕾带来心跳的体验。甜品搭配大师Sébastien Vauxion颠覆传统,创作出了大胆的高级甜品系列。 作为厨师和烹饪工匠,Jean-Rémi Caillon醉心于寻找这片土地上大自然和人类所能给予的最好的东西。凭借一众“味道不错”的生产商们加持,他在K2 Palace的星级餐厅Le Kintessence创作出了一种优雅的料理,产品以高山为灵感在不同口味中得到体现。Le Kintessence菜品的准确度、微妙度和精确度令人瞠目,融合了“鲜”味的深度,并通过食物/葡萄酒的精妙搭配得到延长,充分体现了一方水土的独特性。Sébastien Vauxion令人惊叹的甜品宛如锦上添花,展示了烘焙中,创意是幸福的无限源泉。 特色菜: Les Racines des Rives du Bourget——冬季时蔬搭配黑松露和核桃汁 Les Perches du Léman——活捉鲜鱼,配以在山地牧草和野生酢浆草中长出的春季花椰菜 Le Safran des Bauges——藏红花奶油、柑橘皮蜜饯、红葡萄柚-白啤酒冰糕、柚子和青芒果酱、萨瓦蜂蜜果冻

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