名字与那位给Le K2命名的登山者相同,其烹饪水平也同样接近顶峰。在Montgomerie,主厨Pieter Riedijk调动了大量的高雪维尔风土美味,并用高超技艺将其神奇组合。
他从罗纳-阿尔卑斯地区汲取灵感,带来令人惊叹的创作美食。才华横溢的糕点师Sébastien Vauxion的天才创意为这次令人惊艳的体验画上句号。在其精致优雅的木质装饰氛围下,环绕式座椅和壁炉的火焰使Montgomerie成为高雪维尔的情绪安抚地。
自2011年移居阿尔卑斯山以来,Pieter Riedijk在学习人生一课的同时认识了一些美好的产品。他对风土和手工艺人很敏感,将其对钟爱的美食的热情带到Montgomerie,在这里,味道就像是美食的回忆。Montgomerie的菜单是地区性的,在风土中找到一种启发性的狂热激情,朝着精致的方向飞驰,这正是 Sébastien Vauxion的甜点创作带领食客领略的。温馨氛围的红烧婆罗门参、野蘑菇、焦糖洋葱汁配咖啡私密客厅,木质装饰中俯瞰山峰,Montgomerie是一个通往天堂的闸室。
特色菜:
红烧婆罗门参、野蘑菇、焦糖洋葱汁配咖啡
水煮韦科尔黑鳟鱼、馅料有黑鳟鱼卵、甜菜、黄油小茴香调味汁
蔓越莓-梨,蔓越莓汁煮梨、萨瓦格兰尼塔奶油、梨冰糕、果酱和浆果糖浆