A la nuit tombée, lorsque le ciel de Courchevel se pare d’une myriade d’étoiles, celles du restaurant gastronomique Le Kintessence brillent à leur tour.

Pour s'y rendre

  • 238 rue des Clarines
  • Courchevel 1850

Date d'ouverture

  • Du 10/12/2021 au 03/04/2022 de 19h30 à 22h
  • Fermé le lundi

Services

  • Réservation obligatoire
  • Accès Internet Wifi
  • Restauration
  • Restauration enfants

Equipement

  • Bornes de recharge pour véhicules électriques
  • Borne de recharge pour 2 roues électriques
  • Equipements développement durable
  • Gestion des déchets
  • Bar
  • Aire de jeux
  • Chaise bébé
  • Fumoir
  • Restaurant
  • Toilettes
  • Vestiaire
  • Nursery
  • Parking
  • Parking couvert
  • Parking privé
  • Garage
  • Garage privé
  • Défibrillateur

Tourisme adapté

  • Accessible en fauteuil roulant en autonomie
  • Site, bâtiment totalement accessible

Langues parlées

  • Anglais
  • Espagnol
  • Français
  • Portugais
  • Russe

Moyens de paiement

  • American Express
  • Carte bancaire/crédit
  • Espèces

Sous l’égide du talentueux chef Jean-Rémi Caillon, auteur d’une cuisine inspirée aux origines du goût, Le Kintessence réussit l’émulsion parfaite entre terroir de montagne, produits nobles et produits de saison pour une émotion à fleur de papilles. Chef d’orchestre de la partition sucrée, Sébastien Vauxion bouleverse les codes avec une pâtisserie audacieuse de haut vol.

Chef et artisan culinaire, Jean-Rémi Caillon est de ces passionnés qui vont chercher dans les terroirs ce que la nature et les hommes ont de meilleur. Entouré de producteurs de « bons goûts », il compose au Kintessence, le restaurant étoilé du K2 Palace, une cuisine élégante où le produit s’exprime à toutes saveurs dans une inspiration alpine. Eblouissante de justesse, de subtilité et de précision, la partition du Kintessence intègre la profondeur des notes « umami », prolongées par de sublimes accord mets/vins où les terroirs expriment toutes leurs typicités. Cerise sur le gâteau, les époustouflants desserts de Sébastien Vauxion montrent qu’en pâtisserie la créativité est une source infinie de bonheur.


Specialités :

Les Racines des Rives du Bourget - Potager d’hiver à la truffe noire, jus aux noix de Grenoble

Les Perches du Léman - Saisies à vif, chou-fleur de printemps au foin des alpages et oseille sauvage

Le Safran des Bauges - Crème onctueuse au Safran, eau liée aux écorces d’agrumes confits, sorbet pamplemousse rouge-bière blanche, marmelade de pomelo et mangue verte, gelée au miel de Savoie

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