S’il porte le nom de l’alpiniste qui baptisa Le K2, sa cuisine s’approche elle aussi des sommets. Au Montgomerie, le chef Pieter Riedijk déplace des montagnes de saveurs, de techniques et d’associations magiques à Courchevel.
Pour s'y rendre
- 356 route de l'Altiport
- Courchevel 1850
Type de cuisine
-
Propose des plats "fait maison"
Date d'ouverture
- Du 19/12/2021 au 07/04/2022 de 19h30 à 22h
- Fermé le samedi
Services
- Réservation obligatoire
- Accès Internet Wifi
- Restauration
- Voiturier
- Restauration enfants
Equipement
- Aire de jeux
- Bar
- Toilettes
- Nursery
- Parking
- Fumoir
- Défibrillateur
- Equipements développement durable
- Garage
- Espace Spa
- Piano bar
- Restaurant
- Salle de jeux
- Parking couvert
- Parking privé
- Gestion des déchets
- Garage privé
- Chaise bébé
- Bornes de recharge pour véhicules électriques
- Vestiaire
Tourisme adapté
- Accessible en fauteuil roulant en autonomie
Langues parlées
- Allemand
- Anglais
- Espagnol
- Français
- Russe
- Portugais
Moyens de paiement
- American Express
- Carte bancaire/crédit
- Espèces
Puisant dans le terroir Rhône-alpin la source de son inspiration, il propose une cuisine d’auteur époustouflante de justesse. La créativité géniale de Sébastien Vauxion, talentueux chef pâtissier, conclut une expérience simplement renversante. Dans son écrin de bois à l’élégance exquise, assises enveloppantes et feu de cheminée font du Montgomerie le cocon de vos émotions à Courchevel.
Alpin d’adoption depuis 2011, Pieter Riedijk a appris les beaux produits comme on apprend une leçon de vie. Sensible aux terroirs et à ses artisans, il apporte au Montgomerie sa passion pour la cuisine de cœur où les goûts agissent comme des souvenirs gourmands. Régionale, trouvant dans le terroir une inspirante exaltation, la carte du Montgomerie vole vers l’exquis, précisément là où les créations sucrées de Sébastien Vauxion proposent de s’aventurer. Salon intimiste à l’ambiance feutrée, écrin de bois vue sur les cimes, le Montgomerie est un sas vers le paradis.
Specialités :
Les Salsifis braisés, champignons des bois, jus d’oignons caramélisés au café
La Truite Fario du Vercors pochée, farce fine aux œufs de truite, blette, beurre blanc à l’aneth
La Poire – Airelles, poire pochée au jus d’airelles, granité de Crémant de Savoie, sorbet poire, marmelade et sirop de baies
