Гастрономия в Куршевеле
Куршевель можно открыть для себя не только на лыжах, но и за столом. Курорт, известный во всем мире своей элегантностью и искусством жизни, является также центром альпийской гастрономии. Благодаря ресторанам, отмеченным звездами Мишлен, обновленным савойским блюдам и уникальным кулинарным впечатлениям, он предлагает настоящее путешествие для чувств, которое превращает каждый прием пищи в исключительный момент.
Высокая гастрономия на высоте
В Куршевеле кулинарное искусство достигает новых высот. Расположенный в самом сердце Альп, курорт отличается исключительной концентрацией 7 звездных ресторанов с 13 звездами, что делает его незаменимым местом для гурманов со всего мира. Здесь известные шеф-повара создают смелые блюда, сочетающие в себе изысканность и аутентичность. Вдохновленные богатством савойского региона, каждый из этих ресторанов по-своему чтит его: например, Le Farçon возвышает продукты савойского региона в целом, Chabichou прославляет сыры из альпийских пастбищ, грибы, лесные ягоды и даже савойские колбасные изделия ручной работы, и все они сочетают эту традицию с современными кулинарными техниками. Так рождается гастрономия, которая не просто насыщает, но и рассказывает историю, историю традиций, переосмысленных в свете современного творчества.
Смелое меню
Блюда в меню – это настоящие произведения искусства. Фондю савойард, символическое блюдо гор, преображается визысканную интерпретацию, где выдержанные сыры сочетаются с неожиданными ингредиентами. Черничный пирог, символ альпийских десертов, становится элегантной композицией с разнообразными текстурами, созданной как визитная карточка шеф-повара Sakara. Что касается горного бульона, то он поднимается до уровня высококлассного кулинарного опыта, приготовленного с использованием редких трав и сезонных продуктов.
Каждый кусочек раскрывает тщательно выверенный баланс: утешительное тепло традиций сочетается с технической точностью современной гастрономии. В этом мире горы не только дегустируются, но и интерпретируются с поэзией.
Идеальное сочетание с вином
Но такое кулинарное путешествие не может быть полным без искусства вина. Куршевель может похвастаться замечательными погребами, настоящими сокровищами, скрытыми за дверями его заведений. Сомелье предлагают здесь исключительные марки, великие бургундские вина, престижные бордоские вина, а также вина Савойи с нежными ароматами, которые еще мало кто знает.
Каждое сочетание продуктов продумано как музыкальная партитура: бокал вина из сорта Жакер с золотисто-желтым цветом подчеркивает свежесть озерной рыбы, а красное вино с плотной структурой дополняет богатство тушеного дичи. Сомелье, настоящие рассказчики, проводят гостей через это энологическое путешествие, опыт, достигающий своего апогея в 1947 году в Cheval Blanc, раскрывая нюансы каждого блюда и позволяя достичь идеальной гармонии между едой и напитками.
Больше, чем просто еда, это искусство жизни
Высокая гастрономия на высоте в Куршевеле не ограничивается простым дегустацией. Она воплощает в себе настоящий искусство жизни, обещание ухода от реальности и престиж. Этот опыт можно испытать в очаровательной обстановке. Уютные салоны у камина, солнечные террасы с панорамным видом на заснеженные вершины или интимные столики, как в ресторане Les Grandes Alpes, освещенные светом свечей.
Помимо блюд, атмосфера очаровывает. Теплое приветствие, элегантное обслуживание, внимание к мельчайшим деталям усиливают магию момента. Здесь горы можно не только любоваться, но и наслаждаться их вкусом.
Приглашение в сенсорное путешествие
Выбрать Куршевель за его гастрономию – значит принять приглашение в путешествие. Путешествие, которое начинается за столом, но продолжается далеко за пределами тарелки. Каждый ужин становится незабываемым воспоминанием, незабываемым опытом в ресторане L'Alpage, где вкусы перекликаются с красотой пейзажей и эмоциями момента.
Благодаря кулинарному творчеству ресторана Baumanière 1850, виртуозности вкусов и магии высоты, Куршевель становится незаменимым местом для любителей гор и высокой кухни. Он предлагает уникальный опыт, место, где кулинарное совершенство поднимается на вершину, как и его заснеженные пики.
Restaurants étoilés de Courchevel
Alpage — ★ 1 étoile
📍 Hôtel Annapurna, Courchevel 1850
Baumanière 1850 — ★★ 2 étoiles
📍 Hôtel Le Strato, Courchevel 1850
Le 1947 — ★★★ 3 étoiles
📍 Hôtel Cheval Blanc, Courchevel 1850
Le Chabichou — ★★ 2 étoiles
📍 Hôtel Le Chabichou, Courchevel 1850
Le Farçon — ★ 1 étoile
📍 Immeuble Kalinka, Courchevel La Tania
Les Grandes Alpes – Sylvestre Wahid — ★★ 2 étoiles
📍 Hôtel Les Grandes Alpes, Courchevel 1850
Sarkara — ★★ 2 étoiles
📍 Hôtel Le K2 Palace, Courchevel 1850
